
W czwartek najczęstszym daniem spożywanym przez Polaków był pączek, a już we wtorek przypadają ostatki, zwane podkoziołek. Tym razem podajemy przepis na faworki, znane też jako chruściciki.
FAWORKI / chruściki (chrust)
Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej (typ 405 lub 450);
• 4 żółtka;
• łyżka spirytusu lub octu;
• łyżeczka cukru pudru (do ciasta);
• pół łyżeczki soli;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• olej do smażenia;
• cukier puder do posypania chrustu.
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj żółtka, spirytus i śmietanę.
Zagnieć wszystko na jednolitą masę i wyjmij na stolnicę. Zagniataj i „zbijaj” ciasto
wałkiem.
„Zbijanie” polega na energicznym rozbijaniu ciasta wałkiem, ponowne zagniatanie i znowu rozbijanie. Ma to zapewnić, że ciasto będzie odpowiednio sprężyste, a po usmażeniu chrupiące. Gdy ciasto uznasz za odpowiednio jednolite i sprężyste bardzo cienko je rozwałkuj (najlepiej podziel na mniejsze części i wałkuj mniejsze porcje). Ważne by nie posypywać blatu i ciasta zbyt dużą ilością mąki.
Po rozwałkowaniu ciasto pokrój najpierw na paski szerokości 4-5 cm, następnie podziel na prostokąty lub równoległoboki długości ok. 10 cm. Każdy kawałek natnij pośrodku i przez to nacięcie przeciągnij jeden koniec.
Chrust smaż na głębokim oleju z każdej strony na złoty kolor. Z patelni wyciągaj łyżką cedzakową i odsącz ciastka na ręczniku papierowym. Gotowe „chruściki” posyp cukrem pudrem.
Jolanta Zielińska
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Justyna Wojnowska/Piotr Dutkiewicz
ZOBACZ TAKŻE: Zbliża się Tłusty Czwartek - podajemy przepis na pączki... pieczone w piekarniku
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Wyremontują chodniki na Palacza
(09-07-2025 06:40)
· O herbie Łazarza, harcerzach i zazieleniu szkolnych dziedzińców – ukazał się nowy numer łazarskiej gazetki
(09-07-2025 06:05)
· "Ja robię – Ty sprzątasz"
(09-07-2025 00:47)
· Kolejny etap remontu na Reymonta – autobusy "164" nie jeżdżą Chociszewskiego
(08-07-2025 00:29)
· Palmiarnia zostanie przebudowana – jednak obiekt będzie zamknięty nawet przez 5 lat!
(07-07-2025 06:30)
· Niech się święci 1 maja...
(02-05-2025 01:10)
· "Szóstka" nie będzie kursować
(24-11-2024 02:14)
· Blisko 2 tysiące kierowców przekroczyło "50-tkę" na Hetmańskiej
(13-01-2025 07:30)
· "Dziewiątka" i "dziesiątka" będą jeździć przez Łazarz
(02-10-2024 00:41)
· Poznań Główny: Kobieta wpadła pomiędzy peron a wagon - pasażerka uderzyła głową w torowisko
(08-06-2025 01:47)
Niezapominajka |
lip
Park Wilsona
Poznań w formie - piknik sportowy
w godz. 11:00-16:00
lip
18:00
Park Wilsona Muszla Koncertowa
Poznańskie Muzykalia – koncert z utworami Ireny Santor
lip
Łazarz
Gratowóz
• 08:00-08:20 - Jarochowskiego/Sczanieckiej
• 11:40-12:00 - Jarochowskiego przy Górczyńskiej
• 12:10-12:30 - Kolejowa 37
sie
18:00
Park Wilsona Muszla Koncertowa
"Biesiada ludowa" - koncert inauguracyjny XXV Światowego Przeglądu Folkloru "Integracje"
pod naszym patronatem
sie
18:00
Park Wilsona Muszla Koncertowa
Poznańskie Muzykalia – koncert z utworami Skaldów
Ogłoszenia |
· pozdrawiam rodzinę kisielów z łazarza, z łazarzem związani od ...
(09-06-2025 16:05)
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(19-08-2005 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: