
Festiwal Sernika odbył się w Zielone Świątki w ramach projektu Sąsiedzi II, który zorganizowała Otwarta Strefa Kultury "Włącz Łazarz". Wydarzenie to zostało zorganizowane w ramach 28. Dni Łazarza. Więcej w artykule: Festiwal Sernika.
Decyzją jury najlepszy sernik przygotowała Malwina Janas, która prowadzi blog "Ja serniczę".
Odkąd pamiętam w moim domu na różne uroczystości piekło się sernik. Babcia krzątała się po kuchni dbając o proporcje, a dziadek dzielnie wykonywał najtrudniejsze prace: mielił ser w maszynce do mięsa, a później siadał z kamienną misą i kulą kręcił sernik. Zawsze ochoczo towarzyszyłam im w procesie tworzenia ciasta, przy okazji podjadając. Różne pyszności piekła też zawsze moja mama – wyjaśnia Malwina Janas.
Tak było kiedyś. A potem nadszedł czas, kiedy założyłam swój dom (przypadkowo lub nie) z pewnym sernikożercą i sama zabrałam się za pieczenie sernika. Pamiętam, że pierwszy mój wypiek, po konsultacjach z babcią, zniknął w oka mgnieniu. Przy moim kolejnym serniku babcia stwierdziła, że ona już nie będzie piekła, bo mój sernik jest lepszy - czy może być większy komplement
Również zachwyty innych sernikożerców zachęciły mnie do eksperymentowania z różnymi rodzajami serników, a także do pieczenia innych ciast i ciasteczek. W końcu zrodził się też pomysł dzielenia się tymi smakowitościami z innymi – dodaje autorka bloga "Ja serniczę".
SERNIK ŚMIETANKOWY Z TRUSKAWKAMI NA KAKAOWYM SPODZIE
Składniki (na tortownicę 24 cm)
Kakaowy spód:
• 125 g mąki;
• 2 łyżki kakao;
• 60 g cukru pudru;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 80 g zimnego masła;
• 3 łyżki zimnej wody.
Masa serowa:
• 500g twarogu sernikowego;
• 250 g serka mascarpone;
• 1/3 szklanki drobnego cukru;
• 1 budyń śmietankowy;
• 1 cukier wanilinowy;
• 100 g białej czekolady;
• 2 łyżki mleka;
• 1 jajko;
• dwie garście truskawek.
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, kakao, cukier puder, proszek do pieczenia i pokrojone na kawałki masło. Wszystko mieszać ręką i ugniatać, aż ciasto zacznie się zlepiać. Ostatecznie z ciasta ma powstać kula, więc można dodać do 3 łyżek zimnej wody, jeżeli ciasto się nie klei.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia wypuszczając papier na zewnątrz pod obręczą. Spód tortownicy wylepić ciastem i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Do miski włożyć twaróg, serek mascarpone, wsypać cukier, budyń, cukier wanilinowy i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.
W garnuszku na małym ogniu roztopić czekoladę w dwóch łyżkach mleka. Dobrze rozmieszaną czekoladową masę wlać do masy serowej i zmiksować. Dodać jajko i znów krótko zmiksować.
Garść truskawek zblendować i dokładnie wymieszać z kilkoma łyżkami gotowej masy serowej.
Masę serową wyłożyć na spód, a na środek masy wylać masę serowo-truskawkową, którą można delikatnie przemieszać tworząc np. kształt truskawki.
Piec ok. 40 minut do ścięcia się masy.
Po wystudzeniu sernika drugą garść truskawek ułożyć dekoracyjnie na gotowe ciasto.
Smacznego!
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.
Fot: Andrzej Radwański (2,3,4), Ja Serniczę (1,5,6)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Odkrywali "Łazarz nieoczywisty" {►FILM}
(10-02-2025 05:24)
· Boiska trzech łazarskich szkół się zazielenią
(07-02-2025 09:14)
· Będzie można poznać "Łazarz nieoczywisty"
(07-02-2025 08:24)
· Rozpoczęła się rozbiórka centrum handlowego przy zbiegu Głogowskiej, Palacza i Kasprzaka
(06-02-2025 08:38)
· Matejki będzie zamknięta aż do 16 lutego!
(06-02-2025 04:52)
· Na Targach i w Parku Manitiusa znajdowały się niegdyś cmentarze
(02-11-2024 09:29)
· Rogale na Św. Marcina {PRZEPIS}
(11-11-2024 09:53)
· Pół wieku temu Sczanieckiej przejechał ostatni tramwaj
(12-01-2025 22:07)
· Nastolatek wyskoczył z wieżowca przy Dmowskiego
(24-05-2024 19:59)
· Już od ponad 60 lat obchodzimy Dzień Babci
(21-01-2025 18:10)
Niezapominajka |
lut
do 14-02-2025
Międzynarodowe Targi Poznańskie
"Budma" - Międzynarodowe Targi Budownictwa i Architektury
lut
Szkoły katolickie ul. Głogowska 92 (budynek dawnego VIII LO)
Biała sobota - bezpłatne konsultacje lekarskie, badania i porady medyczne
w godz. 10:00-13:00
14:00
Młodzieżowy Dom Kultury nr 3 ul. Jarochowskiego 1
Międzyszkolny Konkurs Piosenki Obcojęzycznej
lut
13:30
Kościół Matki Boskiej Bolesnej ul. Głogowska 97
Światowy Dzień Chorego - msza św. dla chorych z błogosławieństwem lourdzkim pod przewodnictwem bp. Grzegorza Balcerka
lut
19:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
Spotkanie z Marcinem Kostrzyńskim - miłośnikiem przyrody, twórcą filmów, edukatorem, autorem książek
- "PrzyRoda przyKręgu"
wstęp wolny
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(19-08-2005 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: