Wydarzenia, lazarz.pl, Kącik kulinarny, Ciekawostki

Jadalny koszyk wielkanocny - "Kącik kulinarny" na Wielkanoc - cz. 5

13-04-2017 21:04   Janusz Ludwiczak

Zobacz komentarze (0) * Skomentuj

Wielkanoc to nie tylko biała kiełbasa, jajka, sernik czy mazurek. Na świątecznym stole może pojawić się również koszyk wielkanocny... i to jadalny. Jak go przyrządzić - oto przepis autorstwa Jolanty Zielińskiej-Kaźmierczak z Akademii Umiejętności "Kulinarne przygody". W tym tygodniu codziennie prezentujemy świąteczne przepisy w naszym nowym cyklu "Kącik kulinarny".

JADALNY KOSZYK WIELKANOCNY

Składniki na ciasto drożdżowe - porcja na średni koszyczek:
• 500 gram mąki najlepiej poznańskiej;
• 3 dkg drożdży (¹/₃ kostki);
• 5 łyżek oleju;
• pełna łyżeczka soli;
• łyżeczka cukru;
• kubek ciepłej wody z kranu.

Sposób przygotowania:
Drożdże rozkruszyć wsypać cukier i łyżkę mąki zalać ciepłą wodą i poczekać ok. 15 minut aż drożdże zaczną pracować. Dodać resztę mąki mieszając wlać olej, wyrobić zostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić objętość.

Przed formowaniem wybić powietrze z ciasta, przełożyć na stolnicę. Podzielić ciasto na trzy części. Z jednej uformować spód koszyczka wcześniej odrysowując dno koszyka do święconki na papierze do pieczenia (ciasto powinno być trochę mniejsze żeby weszło nam do koszyka). Z pozostałych części uformować warkocz lub tym podobny rancik nałożyć na brzeg ciasta posmarowanego wodą. Wszystkie te czynności należy wykonać już na blasze do pieczenia!

Posmarować pędzelkiem wodą lub olejem można posypać makiem lub pestkami sezamu, słonecznika.
Piec ok. 15-20 minut w temperaturze ok. 200 stopni. Do ciasta podczas wyrabiania można dodać świeże lub suszone zioła.

Jolanta Zielińska-Kaźmierczak
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"

---

Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.

Fot: Jolanta Zielińska-Kaźmierczak

ZOBACZ TAKŻE: Sernik z serka wiaderka - "Kącik kulinarny" na Wielkanoc - cz. 4

ZOBACZ TAKŻE: Ser smażony - "Kącik kulinarny" na Wielkanoc - cz. 3

ZOBACZ TAKŻE: Pieczeń nadziewana - "Kącik kulinarny" na Wielkanoc - cz. 2

ZOBACZ TAKŻE: Kiełbasa biała - wielkanocny "Kącik kulinarny" cz. 1

ZOBACZ TAKŻE: Ciasto z jogurtu greckiego

ZOBACZ TAKŻE: Serniko-makowiec na Trzech Króli