Wydarzenia, Kącik kulinarny, Ciekawostki

Tarta szpinakowa z łososiem

22-01-2017 01:04   Janusz Ludwiczak

W kolejnym "Kąciku kulinarnym" przedstawiamy przepis na tartę szpinakową z łososiem autorstwa Jolanty Zielińskiej-Kaźmierczak z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody".

Tarta szpinakowa z łososiem

Składniki na ciasto drożdżowe:
• 250 g mąki tortowej typ 405 lub 450;
• ¹/₃ kostki drożdży;
• ³/₄ szklanki ciepłej wody;
• 3 łyżki oleju;
• płaska łyżeczka soli i cukru.

Składniki na nadzienie:
• opakowanie szpinaku mrożonego (w sezonie użyj świeżego);
• masło;
• sól;
• pieprz;
• czosnek;
• gałka muszkatołowa;
• 4 jajka;
• 200 ml śmietanki 18%;
• 150 g tartego sera żółtego;
• łosoś wędzony lub pieczony (Ilośd 100-200 gram)

Sposób przygotowania:
Rozpuścić drożdże z wodą i cukrem. Zamieszać. Dodać olej, sól, mąkę i wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Następnie szpinak przesmażyć na maśle i dodać przyprawy (sól itd.). Masę śmietanową (jajka i śmietana) połączyć z serem i szpinakiem. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy na ciasto.
Wlać nadzienie i równomiernie ułożyć kawałki łososia.
Piec w piekarniku przez ok. 40 minut w temperaturze 200°C.

Jolanta Zielińska–Kaźmierczak
Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"

---

Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.

Fot: Jolanta Zielińska–Kaźmierczak

ZOBACZ TAKŻE: Kapary z łososiem i krem kokosowy z rumem

ZOBACZ TAKŻE: Tarta z liści chrzanu, z białą kaszą gryczaną i lubczykiem