W różnorodnych zakątkach świata ziarna kawowca są uprawiane, mielone oraz zaparzane w specyficzny sposób, co znacznie wpływa na ich smak i jakość. W niektórych krajach kawa jest przygotowywana w sposób bardzo tradycyjny zalewając wrzątkiem zmielone już wcześniej ziarna. W innych państwach napój kawowy podaje się w bardziej nowoczesny i innowacyjny sposób używając przeróżnych zaparzaczy od ekspresu automatycznego po metody przelewowe.
Kawa po wietnamsku
Wietnamczycy opracowali wiele fascynujących metod parzenia kawy. Posiadają nawet swój oryginalny zaparzacz - Phin. Parzenie naparu zajmuje około 5 minut, ponieważ ziarna kawy, mielone do stosunkowo drobnej konsystencji, przechodzą przez filtr z wodą. Jeśli musielibyśmy określić, jaka odmiana kawy w Wietnamie jest najpopularniejsza, opinie są podzielone. Faktem jest, że Wietnamczycy hodują zarówno mocniejszą robustę (o kofeinie zawartej w ilości 1,6-2,7%), jak i nieco słabszą arabikę (o kofeinie zawartej w ilości 1-1,5%).
Niektóre źródła twierdzą, że popularność robusty, która ma lekko gorzkawy posmak, jest powodem, dla którego wietnamskie przepisy kawowe zawierają ogromne ilości cukru albo miodu. Wietnamczycy parzą kawę na wiele różnych sposobów: z lodem, jajkami, skondensowanym mlekiem, mlekiem kokosowym, owocami i na wiele innych, dla nas nowych, sposobów.
Kawa po brazylijsku
Brazylia jest jednym z największych producentów ziaren kawy, więc łatwo się domyślić, że jej mieszkańcy wymyślili wiele różnych metod przygotowania naparu. W rzeczywistości króluje tutaj metoda, polegająca na przelaniu wrzątku przez mieloną kawę za pomocą specjalnej nakładki/dripa z papierowym filtrem lub mieszaniu mielonej kawy z wrzątkiem, a następnie przelaniu przez filtr.
Aby przygotować kawę w stylu brazylijskim, należy zmielić ziarna kawy grubiej niż do kawiarki, ale drobniej niż do przelewu. Żeby odwzorować klimat kawy w Brazylii, najlepiej użyć ziaren z tego kraju. Charakterystyczny smak mocnej kawy po brazylijsku z dużą ilością cukru nie przypadnie do gustu każdemu. Zamiast cukru, kawę można urozmaicić dobrej jakości syropem smakowym, cynamonem, czekoladą i mlekiem, a nawet odrobiną bitej śmietany.
Fot: pexels.com
Kawa po turecku
Metoda parzenia kawy po turecku jest jednym z najstarszych sposobów przygotowywania tego napoju. Napar charakteryzuje się intensywnym, skoncentrowanym smakiem. Kawa parzona w ten sposób często jest słodzona cukrem i doprawiana intensywnymi przyprawami, takimi jak kardamon, goździki, pieprz czy cynamon. Ziarna powinny być bardzo drobno zmielone, wtedy zalewamy je zimną wodą, następnie podgrzewamy w tygielku. Nie powinniśmy dopuścić do wrzenia - kiedy tylko widzimy, że się gotuje, odstawiamy, czekamy, aż ostygnie, i powtarzamy proces, aż dostrzeżemy bardzo pienistą konsystencję. Otrzymamy bardzo mocny oraz aromatyczny napar.
Tajemnicze Indie i połączenie herbaty z kawą
Mowa tutaj oczywiście o Chai Latte, także nazywanym masala chai, które jest popularnym napojem serwowanym w Indiach. Masala oznacza specjalną mieszankę indyjskich przypraw, które są dodawane do herbaty. Chai latte to ciepła, mocna herbata z kardamonem, goździkami, imbirem (które są częstym składnikiem każdej mieszanki masala) i mlekiem. Niektórzy lubią eksperymentować i całkowicie zastępują herbatę kawą, aby uzyskać oryginalne i aromatyczne kawowe latte.
Fot: unsplash.com
Affogato
Zatrzymajmy w słonecznych Włoszech, gdzie na pomoc upałom przychodzi nam chłodzący deser z lodami, zatopionymi w kawie, a konkretnie w espresso. Wszystko, czego potrzebujemy, to lody (najczęściej waniliowe albo śmietankowe), dobra kawa i odrobina wyobraźni. Jeśli wybierzemy kawę espresso, możemy dodać lody do gorącego espresso albo na odwrót - na początku schłodzić kawę i dopiero wtedy wymieszać z lodami. Istnieje opcja przyrządzenia Affogato na bazie kawy cold brew - ⅔ filiżanki grubo lub średnio mielonej kawy powinniśmy zalać 3 filiżankami chłodnej wody, wstawić do chłodnego miejsca na około 12 godzin. Po tym czasie powinniśmy odcedzić napar z fusów, rozcieńczyć esencją z wodą w stosunku 1:2, zmieszać z lodami.
Podsumowanie
W tym artykule opisaliśmy tylko niektóre sposoby parzenia pysznego naparu, jakim jest kawa. Istnieje wiele różnych ciekawych pomysłów (w tym jeszcze nieodkrytych), aby przygotować ten napój, i, co najważniejsze, nie ma to znaczenia, w którym miejscu na świecie jesteś. Wystarczy odrobina wyobraźni, niebanalny składnik i voilà - masz własny przepis na kawę!
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Kultowa księgarnia na Niegolewskich została zamknięta na dobre
(29-04-2024 07:00)
· Rozpoczął się remont na Hetmańskiej. "Jedynka" jedzie przez Wildę, na Ogrody dojeżdża 97
(29-04-2024 01:31)
· Przy Targach zginął ojciec z dzieckiem – inscenizacja wypadku ku przestrodze
(29-04-2024 01:14)
· Zderzenie auta z motocyklem na skrzyżowaniu Hetmańskiej i Kasprzaka
(28-04-2024 21:41)
· Kasprzaka: Mężczyzna zasłabł wchodząc do sklepu. Nie udało się go uratować
(28-04-2024 06:15)
· Głogowska/Hetmańska: Powstanie 12-piętrowy blok z 337 mieszkaniami
(02-10-2023 13:28)
· Na terenie dawnego stadionu Energetyka działa giełda handlowa
(16-07-2023 01:04)
· Zaginęła Zuzia – szukają jej stęsknieni właściciele
(23-01-2023 07:22)
· Konsekrowano kościół. Głogowską przeszedł "czarny protest" – łazarskie kalendarium
(08-10-2023 23:51)
· Os. Hetmańskie: Ruszyła budowa 14-kondygnacyjnego bloku, w którym powstanie blisko 100 mieszkań
(08-09-2023 07:00)
Niezapominajka |
maj
Łazarz
Wybory osiedlowe - wybory do Rady Osiedla Św. Łazarz
w godz. 7:00-21:00
maj
Park Wilsona
Kiermasz "Zielony Poznań"
cze
do 07-06-2024
Międzynarodowe Targi Poznańskie
ITM - Innowacje, Technologie, Maszyny
Nauka dla gospodarki
"Modernlog" - Targi Logistyki Magazynowania i Transportu
cze
Polska * Poznań * Łazarz
Wybory do Parlamentu Europejskiego
cze
do 18-06-2024
Łazarz
34. Dni Łazarza
13-18.06.2024
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· --- miłe wspomnienia,niezapomniana atmosfera..... WIELKA SZKODA----to se ne ...
(29-04-2024 13:17)
· Parking dla tych którzy nie mogą dojść,dojechać rowerem bo po prostu stan ...
(29-04-2024 08:29)
· Przecież jest w treści artykułu - będzie 26 miejsc postojowych. Olimpia ...
(28-04-2024 08:13)
· a parkingi gdzie?będzie powtórka z osiedla piastowskiego?
(27-04-2024 07:34)
· @emeryt, Park Wilsona nie należy do Palmiarni, ale jest przez Palmiarnię ...
(24-04-2024 09:02)
· Działkowcy protestują: "Rada osiedla podjęła decyzję bez konsultacji z ... (19)
· Zamurowano okna w kamienicy przy Głogowskiej. Obok powstanie nowy budynek (16)
· Os. Hetmańskie: Ruszyła budowa 14-kondygnacyjnego bloku, w którym powstanie ... (16)
· Głogowska/Hetmańska: Powstanie 12-piętrowy blok z 337 mieszkaniami (15)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(19-08-2005 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: