To nie był łatwy rok dla branży spożywczej, gastronomii i ich klientów. Straty spowodowane pandemią, kryzys wywołany agresją na Ukrainę i rekordowo wysoka inflacja – skutki tych czynników odczuwają konsumenci, klienci gastronomi, a z nimi firmy branży spożywczej, o czym można przekonać się na trwających Targach "Polagra".

W argowych pawilonach można zobaczyć również urządzenia pakujące czy maszyny do wyrobu opakowań. Nie brakuje pokazów, warsztatów i degustacji.

Na "Polagrze" odbył się też 20. Kulinarny Puchar Polski. Przez dwa dni dziewięć kucharskich zespołów walczyło o tytuł "Najlepszego z Najlepszych". Kulinarny Puchar Polski zdobyli Kamil Tłuczek i Piotr Kuzdro, którzy przygotowali na przystawkę pstrąga łososiowego, kopytka, puree z pasternaku, krokiet z krewetkami, kompresowanego ogórka, majonez z rukwi wodnej i sos z rukwi wodnej z kawiorem, a na danie główne – roladę z combrem jagnięcym, musem grzybowym i perliczką, sos z kurkami, gicz jagnięca w kruszonce, puree z marchewki, mus z buraka, ziemniak i galaretka buraczana. Na deser… ptysia z kruszonką, galaretkę pomidorową, mus z kwaśnej śmietany, salsę pomidor-mango, sorbet pomidorowo-wiśniowy, bezę i olej z liśćmi pomidora.

Zwycięzcy otrzymali puchar i nagrodę w wysokości 18 tys. zł. Przyznano też drugie miejsce (12 tys. zł) i trzecie (9 tys. zł).

Targi "Polagra" oraz "Taropak" można odwiedzać jeszcze dziś w godz. od 10:00 do 17:00 w pawilonach nr 5, 5a i 6.

Fot: MTP