"Kopciuszek"
13-05-2018 01:27   Janusz Ludwiczak
W 55. odcinku naszego cyklu "Kącik kulinarny" podajemy przepis na ciasto, które nosi nazwę "Kopciuszek", jaki otrzymaliśmy od naszej Czytelniczki p. Róży Jandy.

KOPCIUSZEK

Biszkopt jasny – składniki:
• 40 g mąki orkiszowej lub pszennej;
• 50 g mąki ziemniaczanej;
• 3 jajka (białka oddzielone od żółtek);
• 100 g cukru.
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, a następnie żółtka za każdym razem miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy np. szpatułką. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 25 min. w temp. 170°C. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Biszkopt z makiem – składniki:
• 40 g mąki orkiszowej lub pszennej;
• 50 g mąki ziemniaczanej;
• 3 jajka (białka oddzielone od żółtek);
• 100 g cukru;
• 70 g suszonego maku.
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, a następnie żółtka za każdym razem miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy mak oraz przesiane mąki i delikatnie mieszamy np. szpatułką. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 25 min. w temp. 170°C. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Masa budyniowa – składniki:
• pół litra mleka;
• 4 łyżki cukru;
• 2 budynie waniliowe bez cukru;
• 200 g miękkiego masła
Przygotowanie:
300 ml mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałej części mleka (200 ml) mieszkamy budynie i wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy i mieszkamy, aż powstanie gęsty budyń. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Miękkie masło miksujemy z wystudzonym budyniem na gładką masę (aby masa się nie zważyła budyń powinien mieć taką samą temperaturę jak masła).

Masa śmietankowa – składniki:
• 500 ml śmietanki kremówki;
• 1 czerwona galaretka (np. truskawkowa);
• ok. 70 ml gorącej wody;
• 2 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie:
Galeretkę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietanki dodajemy lekko tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.

Dekoracja:
• herbatniki;
• ok. 15 ml alkoholu (np. rumu, wódki);
• polewa czekoladowa.
Wykonanie ciasta:
Na biszkopt jasny wykładamy równomiernie masę śmietankową. Przykrywamy biszkoptem z makiem. Na biszkopt z makiem wykładamy masę budyniową, którą przykrywamy nasączonymi herbatnikami. Całość polewamy polewą czekoladową.

Smacznego ☺

Róża Jandy


Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@lazarz.pl.


Komentarze (1)

13-05-2018 11:00:10
ania
Mniam mniam :)

Dodaj swój komentarz

Nick: (max. 40znaków)

Treść komentarza (maksymalnie 1500 znaków):

Pozostało znaków: 1500

Wpisz kod z obrazka: (cyfry i litery a-f)

REGULAMIN:
Publikowane komentarze odzwierciedlają osobiste poglądy ich autorów, którzy ponoszą wyłączną odpowiedzialność za ich treść. Wpisy naruszające polskie prawo, dobra innych osób, zawierające słowa powszechnie uznane za wulgarne oraz nie związane bezpośrednio z komentowanym tekstem będą kasowane. Niedopuszczalne jest również zamieszczanie w treści komentarzy linków do innych stron internetowych, reklam oraz danych osobowych i adresowych osób prywatnych i firm. Komentarze ukazują się na stronie po akceptacji przez moderatora, co nie zwalnia ich autorów od odpowiedzialności za wygłaszane treści.
Aktualności
R E K L A M A
Niezapominajka
22

maj

19:00
Klub Osiedlowy "Krąg" ul. Dmowskiego 37
""Morze, moje morze"- widowisko muzyczne z cyklu "Śpiewamy Polskie Piosenki" z udziałem - Kabaretu "Klub Szyderców Bis". Artyści przygotują i wspólnie z publicznością wykonają znane przeboje w klimat

24

maj

do 29-05-2018
Łazarz
29 DNI ŁAZARZA: 24-29.05.2018

17:00
Łazarz
29. Dni Łazarza - XIII PARADA ŁAZARSKA
Parada Łazarska z udziałem mieszkańców Łazarza. Na zakończenie parady pokazy artystyczne w wykonaniu min. Teatru "Z głową w chmurach"
Trasa: Zes

18:00
Park Kasprowicza
29. Dni Łazarza - Wystawa Przemysłowa na Wzgórzu św. Łazarza w 1908 r.
Jest to prezentacja, która opowiada o miejscu, którego już nie ma i o wydarzeniu, które zapoczątkowało tradycje wystaw

25

maj

do 26-05-2018
Scena Robocza - centrum teatów niezależnych ul. Grunwaldzka 22 (wejście od Matejki) (budynek dawnego Kina Olimpia)
"Sean powie parę słów o sobie" - Pustoła & Rapior & Ziemilski

[ wszystkie ]

Komentarze
Ogłoszenia
Newsy na Twoją skrzynkę!
Zapisz się na listę mailingową:
Twój e-mail: